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它比砒霜还毒,你却可能天天在吃?一起来了解下吧……

栏目:营养美食   发布时间:2017/06/30   来源:天天家常菜谱   编辑:ttcp10086

砒霜


是一种毒性极强的剧毒物质


黄 曲 霉 毒 素



是一种毒性极强的剧毒物资

其毒性是砒霜的68倍
是氰化钾的10倍
对肝脏组织的损坏性极强









「 谨慎!这些食品藏着黄曲霉素!」








1.发霉的花生玉米


黄曲霉素藏在发霉的食物里黄曲霉素藏在发霉的食品里,尤其是淀粉含量高的食品里,花生、玉米等,淀粉在高温和湿润的环境下会滋长致使肝癌的黄曲霉菌。



建议:
1.每一次少买点,不要“存”,以避免霉变。
2.如果您发现有一颗花生坏了,那一碗花生米,或是寄存的一袋子的花生米都得扔掉。
3.家里有食品残渣的边边角角也要清洗干净。


2.变质的米饭


别以为做熟了就能放松警惕
别以为做熟了就可以放松警惕,变质的米饭是最容易发生黄曲霉毒素的!



建议:
做饭菜,吃多少、做多少,最佳当天吃完,不留剩饭菜。


3. 发苦的坚果


如果吃到变苦的瓜子


如果吃到变苦的瓜子,必定要及时吐掉并且漱口,由于瓜子等坚果的苦味恰是来自霉变进程中发生的黄曲霉毒素,时常摄取会增添肝癌风险。



建议:
吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒,必定要马上吐出来。


4.没洗干净的筷子


我们平时使用来吃花生



我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食品的筷子里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。



建议:
1.最好选择是铁筷子,很难出裂缝,也就不会有食品残渣。
2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡,软化上面的食品残渣,以便容易清洗掉。


5.劣质芝麻酱


你爱吃的芝麻酱
你爱吃的芝麻酱、花生酱,有些商家为了下降本钱,用糠芝麻、瘪花生乃至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这类加工后的产品,可比发霉花生难辨认多了。


6.小作坊自榨油


小作坊的压榨机或家用榨油机工艺


小作坊的压榨机或者家用榨油机工艺简单,缺少除了去有害物资工艺,不能对原材料进行精炼,即便自己选料,也可能会呈现农药残留、重金属污染问题,以及存在黄曲霉毒素问题


7.久泡的木耳


很多人应该都听过这条一度很火的


许多人应当都听过这条一度很火的新闻,浙江瑞安的一名消费者由于食用泡发了三天的黑木耳,致使食品中毒,呈现多脏器功能衰竭,一度生命垂危。



木耳在泡发进程发生何种细菌或者毒素,需要进行进一步的检测和判断。可能有哪些微生物毒素呢?比方黄曲霉毒素、青霉毒素等。



「 怎样办?」






1.油热了先加盐


做菜之前的一个小动作就能帮消除


做菜以前的一个小动作就可以帮解除必定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后,并放入少许食盐,搅拌10~20秒,这样基本上就可以解除大部份的食用油里的黄曲霉素。


2.多吃点绿叶蔬菜


多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小


多吃绿叶蔬菜可让我们平时不谨慎吃下去的黄曲霉素失效一部份,由于叶绿素能够禁止黄曲霉素吸收,预防肝癌。






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