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家里没有草原,但可以有烤羊排

栏目:营养美食   发布时间:2017/02/26   来源:黄小厨   编辑:huangxiaochu921

草原

内蒙有三宝

当日小厨

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家里没有草原,但可以有烤羊排

内蒙有三宝,莜面、马铃薯、羊皮袄。这里的羊皮袄,指的就是羊皮做成的外套,其实也是在说内蒙的畜牧业发达,所以在内蒙美食中,羊肉数一数二。内蒙羊肉第一当属锡林郭勒盟的羊肉,究其缘故有下列三点:一是牧草丰盛,羊肉自然鲜嫩多汁。除了非大雪压草,这里的羊一年四季都不吃饲料,保证纯天然;二是地广人稀,羊群长时间采食游走得到了锻炼,个个膘肥体壮,肉质紧密;三是草原上生长着大量野韭菜花、沙葱、黄芪等草药,吃着这些草药长大的绵羊不但膻味尽除了,而且矿物资和氨基酸含量很高。今天我为大家带来的这道菜就是既好吃又美观,且又简单易做的蒙古烤羊排,只要你有烤箱就能够让家人吃上草原厚味。好了空话不多说啦,马上显现详细做法。

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烤羊排

家里没有草原,但可以有烤羊排

材料

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葱段/姜片/盐/酱油/椒盐或者辣椒粉/芝麻/花生碎/孜然粉

步骤

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将羊排浸泡在冷水中解冻
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将羊排浸泡在冷水中解冻,多换几回水,以去除了血水。半途筹备葱段(最佳是大葱)、姜片,多一些没关联,少了就不入味了。

在砂锅中倒入冷水
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在沙锅中倒入冷水,放入羊排,小火加热至水开,放入葱段、姜片、盐、酱油调色。

然后可以用筷子戳一下排骨中间
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盖上盖子,小火慢炖2小时上下,然后可以用筷子戳一下排骨中间,如果可以揭穿就ok了。捞出后自然冷却,然后用刀把每一根排骨尾部份开,上端不要切开。

烤的同时可以准备蘸料和盘子
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烤箱调至240度,烤半小时,或调至260度烤20分钟。烤的同时可以筹备蘸料和盘子。蘸料我筹备了2种,椒盐和辣椒粉。椒盐是买的现成的,辣椒面里面加了一点熟芝麻、花生碎和孜然粉。

烤好后就要装盘啦
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烤好后就要装盘啦!盘子上先铺一层生菜,然后放上羊排,羊排上轻轻刷一层植物油提亮,然后撒一些熟芝麻装潢,最后放上事前筹备好的蘸料。一份外焦里嫩,香气四溢的烤羊排就能够端上餐桌大饱眼福和口福啦。

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TIPS
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● 煮羊排的时候我用的是沙锅,所以必定要中小火加热,大火会把沙锅烧裂。如果用的不是沙锅,那就能够大火烧开小火炖。由于在煮以前羊排已被多回浸泡换水,所以煮开后血沫会很少。然而如果以前浸泡时换水次数不够,烧开后会有许多血沫,那就要撇去血沫后再放葱姜。

●因为每一个人的口味不同,有喜爱肉质老一点的,有喜爱肉质嫩一点的,所以小厨们可以自由掌握烤制时间和温度。

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无需一粒盐的人参炖鸡,春天补益阳气就靠它

土豆凤尾虾球,尤其合适周末和孩子一块儿制作~

网红小鸡豆沙包祝大家鸡年大吉~

记几就可以做章渔小丸子,还去啥霓虹去啥大阪

吃完这盘红烧羊肉,这个冬季你就自带加热功能啦 ~

被选中的小厨会收到一份神秘礼物

被选中的小厨会收到一份神秘礼物哦~

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家里没有草原,但可以有烤羊排

家里没有草原,但可以有烤羊排

网友评论:
佳豪noob: 那我的黄小厨很棒棒哦/爱心
薯条妞: 不行了,感觉烤箱万能,我这就去买个烤箱放在宿舍。/微笑
? : 收藏了。。。正需要中/抱拳
snow: 大早上饿着肚子只能看着,黄小厨你这样做一点不可爱。
爱吃的鱼: 心火烧,心火烧,心扉呀……
小晴: 以前老公烤羊排,总感觉味道不是那么好!老公说我的嘴太叼/偷笑!今天小厨的方法我要做一次,要把我老公拍在沙滩上/偷笑/呲牙
田: 你是不是终于把点点和天霸烤了/色
一粒糖: 超超超级想吃,可是现在又要忍住口/流泪/流泪/流泪/流泪/流泪
么么哒@蓉子: 黄小厨把天霸给吃了/酷/酷
sue: 这只羊是不是点点,黄老师想杀他也不是一天两天了/呲牙
娜: 锡蒙羊肉太好吃了 没有咸淡我都能吃好多……天津羊肉一点味道也没有 每次从内蒙回来都要适应好一阵子才吃的下这边的/流泪
?潮衣代理小宁 ?: 收藏/爱心,改天做一下看看好吃不,(想想都流口水哟/色/色)
白考儿: 想要一个会做美食的朋友/色/色/色/色/色/色/色/色
么么哒@蓉子: 黄小厨你把陈赫的羊杀了,陈赫知道吗/疑问/疑问/疑问
光头姥爷: 正是当午,流哈喇子了!
李琳: 太实用了
ACE: 先要找一个会做饭的美女老婆/可爱
钟哇污狸磊?: 这也太馋人了/撇嘴/撇嘴/撇嘴 早饭刚才没多久就又饿了/委屈/委屈 黄小厨赔/流泪/流泪/流泪
Peng’s mama : 喜欢这道羊排
对方表示不想理你,并抱了胖一下?: 呵呵哒,这个好,跟我爱男闺蜜中享受沙滩那里很像,我的胖棒棒的,么么哒
Fullmoon *: 昨天好友给我寄了三袋黄小厨大米当礼物,开心啊!
许昕晴: 想看黄小球的深夜食堂,和海清主演的那个
苗?青? : 明明是呼伦贝尔的羊肉最好吃啊/可爱
鹏。: 越看肚子越饿 好想吃/色/色/色/色
所谓的无语: 刚包完饺子,累啊
花开半夏: 上班偷着看,饿死了 /流泪/流泪/流泪
大白熊: 不要在饿的时候发这些,受不了啊
梦游: 平时不怎么吃羊肉,但是羊排做的好吃的还是能接受的。黄小厨就超喜欢吃羊肉吧!
大领导: 一说这个我就禁不住想起了爸爸去哪儿第二季黄老师和多多去内蒙古那次,我还记得他父女俩还帮着卖烧饼的打工来着
Feistarry?NoobFan: 像黄小厨一直学习中!
Yue妈: 一大早看着这烤羊排要流口水了,明天立马买来制作
媛媛老师: /太阳/强 哇!这是我老太婆最想做的菜肴了呀!小厨来客,好棒耶!谢谢/爱心/握手/抱拳 更要谢谢黄小厨和后台老师们辛苦推送/爱心/抱拳/抱拳/抱拳
余&yh: 还没吃早餐和午餐看这个也是没朋友的/流泪/流泪/流泪
? ?: 看煮菜简直是一种享受/呲牙
主持人?小黄磊: 最近发现做菜是这么的有趣
arain: 这个一定要学起来!老公最爱吃的烤羊排!
金玲: 看完口水都流出来了,简单易做,等我老公从部队回来,做给他吃/偷笑/偷笑好东西要跟爱的人一起分享/害羞

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【微宣言】:幸福厨房的美好日常。

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