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毒猪蹄对健康危害大 三招识别有毒猪蹄

栏目:营养美食   发布时间:2017/02/06   来源:对话美食   编辑:mszg666

猪蹄
是很多朋友喜爱的食物

毒猪蹄对健康危害大 三招识别有毒猪蹄

猪蹄,是许多朋友喜欢的食品,尤其是一些女性朋友因其富含胶原蛋白质,而且它的脂肪含量也对比低,所以,用它来抗击衰总是特别不错的,然而,现在在市场上呈现了一些商贩出售毒猪蹄给消费者,因而我们想教大家一些策略买到厚味还健康的猪蹄来享用。

猪蹄子的养分成份

猪蹄的养分丰厚,味道可口。它不但是经常使用菜肴,而且仍是滋补佳品。据食物养分专家分析,每一100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等养分物资,特别是猪蹄中的蛋白质水解后,所发生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌并驾齐驱。

从医学的角度来看,猪蹄又是多用处的良药。猪蹄中含有丰厚的胶原蛋白,这是一种由生物大份子组成的胶类物资,是形成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成份。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成产生了异样,就会引发“胶原性疾病”。

药水泡猪蹄 肠胃有侵害

氢氧化钠(火碱)属于加工助剂,不可作为食物添加剂直接添加到食物中;通常,肉制品的细胞内,水份较少。浸泡NaOH以后,肉质品的细胞膜蛋白质变性,细胞膜间隙加大,碱性溶液进入细胞。为了到达内外平衡,细胞自动吸收大量水份,从而致使体积急剧膨胀。如果消费者长时间食用含有强碱的食物,会令人体肠胃发生必定的刺激,还有引发cancer的潜伏危害,过多食用乃至会带来生命危险。通常,消费者买回相似食物以后,会采取自来水清洗,然后煮食;但这样也不能确保能够祛除了残留在食物上的全体化学成份。因而,潜伏危害依然存在。

毒猪蹄对健康危害有多大

用化学制品浸泡出来的猪蹄,美观却有毒。

双氧水,又名过氧化氢。外观为无色透明液体,是一种强氧化剂,其水溶液合用于医用伤口消毒及环境消毒和食物消毒。高浓渡过氧化氢有强烈的侵蚀 性。吸入该品蒸气或者雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤乃至失明。口服中毒呈现腹痛、胸口痛、呼吸难题、呕吐、一时性运动和感觉障碍、 体温升高等。个别病例呈现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

火碱,一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤,粘膜糜烂、出血和休克。

三招辨认有毒猪蹄

看色彩,察蹄子。正常去毛后的猪蹄应当是淡黄色的,所以见到白白皙净的猪蹄,就要提高警惕。但药水浸泡过的猪蹄也并不是个个都是白色,也有的色彩发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味挑大的。对猪蹄的大小没有概念的人,可以察看猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄由于涨大的原因,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一块儿的。

摸一摸,黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这类黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。

靠近点,闻气息。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉自身的腥味,没浸泡过的则闻不出药味。

相关视频:猪蹄这样吃,让你又美又健康!

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