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跳出生鲜电商开辟第二战场,易果的产业赋能启示录

栏目:科技数码   发布时间:2017/06/16   来源:筷玩思维   编辑:kwthink

生鲜
易果的产业赋能启示录

筷玩思维记者陈啸发于北京
温馨提醒:本文约3500字,烧脑时间7分钟,筷玩思惟记者陈啸发于北京。
提起生鲜电商行业,国内的媒体报导多半是唱衰的声音,筷玩思惟一直在想,造成这类情况身后的缘故到底是啥,为什么资本百亿资金涌入,却砸不出行业暴发式增长?
首先,我们来看一组数据,媒体的唱衰不无道理,生鲜电商行业确切哀鸿遍野,折戟和半途掉队者众多,行业玩家普遍生存状态堪忧。
据统计显示,目前国内4000多家生鲜电商中,7%巨额亏损,88%小额亏损,4%持平,唯一1%赚钱,曾的明星企业如青年菜君、厚味七七、优菜网、原本人生、每天果园、爱鲜蜂等几十家生鲜电商接连倒闭或者转型。
虽然生鲜电商玩家普遍遭受发展窘境,但生鲜电商产业如何破局,行业基于此的探索和实践从未休止。消费者如何随时随地便捷地购买到生鲜产品,这一需求也正在快速释放和暴发,有预计2018年生鲜电商市场容量可突破1000亿元。
到处是坑?阻碍生鲜电商发展的症结究竟是啥?

生鲜电商确实到处是坑
总结来看,生鲜电商确切到处是坑,行业遇到的共性问题就是投入和产出不成正比导致公司运营入不敷出,具体体现在下列几个层面:
1)、生鲜的标准化程度和市场集中渡过低
生鲜产业链的上游如种植基地等过于扩散,多数均是个体农户,供应链和采购环节繁杂,在产品大小、口感、形状等很难做到标准化,对此再也不逐一赘述。
2)、保鲜短、易消耗,流通本钱居高不下
有数据显示,生鲜产品从采摘到运输再到消费者手中,消耗率高达30%以上,且冷链运输要占到生鲜配送本钱的30%到40%。为了下降消耗率、缩短配送时间、优化用户体验,许多玩家选择自建冷链物流,这直接拉高了总体的运营本钱。
3)、难以精准触达潜伏消费群体,渗入率低
生鲜电商前期会聚的客户多以白领、上班族为主,但这一人群其实并不是生鲜的消费主力。如何去触达和影响长时间居家做饭的人群才是推行的现实考验,解决了此困难,复购率、客单价、利润率无疑会大幅晋升。
综上可以说,昂扬的投入使得生鲜电商成为重资产行业,赚钱的路径和财务模型隐约,这也直接造成VC谈生鲜电商色变,玩不起的小资本已不敢跟进,目前仍在此布局的要末是大资本、要末就是产业资本。
疲于混战导致重复建设过量,产业赋能正当时?

前文提及的不管是行业集体遭受发展窘境,仍是阻碍生鲜电商发展的症结,身处其中的创业者都能感同身受,大家也在基于现实存在的问题不断的追求解决之道,但筷玩思惟认为,这某种程度上也造成为了生鲜电商行业重复建设过量,实际上无秩序的竟争是对时间、对资源的挥霍。
相信行业也意识到了这一点
相信行业也意想到了这一点,从这两年来看,行业彼此结盟和整合的案例愈来愈多,譬如百果园合并一米鲜、易果生鲜合纵阿里连横苏宁等等。
筷玩思惟认为,生鲜电商行业混战这么多年,是时候思考如何跳出以前的怪圈、以一种新的思惟模式和发展路径从新修正和审视自己了。作甚生鲜云?就是易果从供应链、冷链物流和流量运营三个维度对本身的能力进行了标准化和模块化,从而以模块化的情势、标准化的形态对合作火伴的生鲜业务进行全链条支撑。具体模块包含:商品采购、冷链仓储、客服、物流配送、品类计划、大数据、市场营销、IT支撑、包装加工等。
作甚U盘理论?易果但愿成为不同渠道合作火伴的U盘,这个U盘里承载的就是“生鲜云”。把易果的数据、经验、资源像一个利便的U盘同样输出给各场景的合作火伴,为合作火伴的生鲜业务发展提供对接和助力,即插即用。
生鲜电商延续发展既要解决前台流量问题,同时还要统筹后台的供应链以及物流等环节。
去年,易果生鲜顺利取得阿里领投的C轮和苏宁领投的C+轮合计超5亿美元融资,成为生鲜行业里最大金额的融资案例。不久后,其又入股中国最大的连锁零售企业之一联华超市,成为第二大股东。
借助生鲜电商阶段的
借助生鲜电商阶段的12年实践和深耕,合纵阿里连横苏宁等,在完成为了供应链、冷链物流和流量真个布局后,易果由生鲜电商进级为集生鲜和食材于一体的产业开放平台,为有流量愁变现、相符生鲜和食材售卖场景的第三方提供一揽子解决方案。
从此外一个角度看,易果的这类转变使其从众多生鲜玩家的竟争对手,摇身一变为为可以合作的火伴。其思考问题的方式和维度,以及对待产业链各方的态度和之前截然不同。
筷玩思惟注意到,易果的这类思路和京东开普勒规划极为相似。京东开普勒规划是用“同享”和“去中心化”的概念,为各类APP运营者及合作火伴全面开放京东的电商能力,并提供合用于各种场景的“闭环式”电商解决方案。
两者均是基于零售碎片化和场景化的趋势,将彼此所有能力开放及产品化,终究实现的是极致的用户体验。
据知道,目前,易果“生鲜云”已经赋能给线上线下多家合作火伴,譬如天猫的生鲜超市、苏宁的“苏鲜生”、苏宁小店、唯品会、海尔、小红书、北京的“鲜人生”连锁便利店等等。
易果的这类产业赋能思路其实是搭建了一个行业的生态化开放、同享平台,不但是把自己的优势赋能给合作火伴,也能够把合作火伴的能力拿过来赋与此外的合作火伴,构成一个真实的生态。
未来不管消费者在何种渠道购买生鲜、食材类产品,身后的实际运营和支持方极可能都是易果,易果的野心无疑是要成为生鲜食材领域的小阿里。
另眼看生鲜新零售,千亿到万亿的第二战场如何开拓?

6月16日至18日,易果在沪举行第二届大型高端美食节——亚米星球节。据易果方面介绍,本次美食节将有39家全世界顶级的食材供应商共聚沪滩,为消费者带来300多种顶级品质的生鲜产品。
在亚米星球节现场
在亚米星球节现场,除来自全世界的顶级食材供应商,易果还约请到14家顶级餐厅入驻,由顶级大厨为来宾现场烹饪料理。
因而可知,易果已再也不知足于生鲜供应商的身份,而是致力于为消费者提供整套生鲜解决方案。如果说生鲜电商是千亿市场的话,那末,生鲜+食材无疑是个万亿级的巨量市场,这类转变,至关于易果开拓了从千亿到万亿的第二战场,赛道更宽,想象空间更大。
生鲜和食材类似和互补性极高,这类扩大可以更进一步将易果此前在供应链、冷链物流和流量方面的优势价值最大化。
马云说:未来的十年、二十年,将没有电商这一说,只有新零售。也就是说,重构人货场,线上线下加之现代物流合在一块儿,才能真正创造出新的零售形态。线上是指云平台,线下是指销售门店或者出产商,现代物流的价值是歼灭库存,减少囤货量。
啥才是生鲜食材领域玩转新零售的正确路径和姿式?易果布局新零售有何筹马?
梳理易果的线上和线下协同销售渠道,我们发现,其对零售终真个布局已织了一张大网:自营渠道(易果生鲜官网、天猫旗舰店)、独家运营渠道(天猫生鲜超市和苏鲜生)、新零售渠道(淘宝便利店、钉钉、闪电购、海尔、松下等),以及和联华超市等线下零售终真个协平等。
具体到物流
具体到物流,易果的全资子公司“安鲜达”身后已构成了一整套冷链、仓储、配送系统,涵盖产地仓-区域配送中心-末端配送站点三大物流节点,而股东苏宁旗下的“苏宁小店”和各门店以及联华超市大量的线下门店则化身为供应链前置仓。
目前,安鲜达日均产能到达20万单以上,可提供当日达、如约达、第二天达、极速达四种方式以便消费者选择,最快下单后1小时内便可投递。
可以说,易果基于生鲜食材的全链条供应平台版图已清晰可见,前文提及的行业症结也均相应的构成知道决方案。在标准化体系打造方面,值得一提的是易果的“马克标准”体系。
这套体系的核心是通过整合前端对生鲜食材品质、大小、产期、产地的需求,再输出给上游,指点上游进行出产和种植,倒逼上游改良,以此构成标准化体系。
在新零售的模式下,人(消费者)、货(售卖的产品)、场(零售场景)正在加速重构。不久前,易果发布了智能生鲜购买硬件“易果点点”,用户可通过这款智能硬件享受生鲜产品一键下单和一小时极速达服务,这其实也是易果重构人货场的具体细节之一。
筷玩思惟认为,借助开放、同享以及赋能的新零售思惟,产业链的相关资源在找准自己位置的同时,得以从新排列和串连。具体到生鲜食材领域,得新零售者得天下。
借助对易果突围生鲜业的探索实践
借助对易果突围生鲜业的探索实践和案例分析,可以得出的启示是:
1)、机会永久是留给有筹备的人。
没有对行业十二年的深耕所提早完成的基础设施建设,及靠时间、资本积累的经验、资源贮备,机会来了也抓不住。厚积薄发,这是真谛。
2)、跳出行业看行业,红海与蓝海只在一念间。
对战略和战术的理解和应用,思考力、行为力,也是企业间博弈的维度之一。
易果生鲜联合创始人金光磊此前曾经表示,要做生鲜新零售的军火商,为产业提供枪枝弹药。放眼BAT或全世界各行各业市值No.1的细分市场巨头,其实扮演的都是军火商角色......军火商最盈利。



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