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又黑又丑的它,却是果蔬全能王!路边就有吃,太惊讶了!

栏目:养生健康   发布时间:2017/04/16   来源:美食推荐   编辑:buzhishi2014

路边


试想一个这样的景象:

走太长长的石板街,在挤挤攘攘的菜场或闹事街边,扁担的一头是黑亮的果子,小贩坐在一旁,用又尖又小的小刀,熟练地挑掉顶上尖尖的芽眼,然后细细地削掉外皮,再放在扁担另外一头——削好的、白生生的可以直接吃的“果子”,堆在那儿,或用塑料袋装成一小袋一小袋……
你想不到吧

你想不到吧,这个叫做荸荠(音同:鼻其,也有叫做马蹄的,反正各地的叫法都不同样…欢迎大家在本文末留言您故乡的对它的称呼)的草本植物长相是很丑的,会在水田里长出狭长的细叶;而我们吃的荸荠,实际上是它的膨大的地下茎(球茎),从水田带出来的时候,还会拖着长长的“龙须”根。

长这样

俗话说得好
然而,俗语说得好,长得丑就要多读书,这个叫荸荠的东西竞然是个全能果蔬。它的全能在于:同时可增进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物资的代谢,调理酸碱平衡,因而荸荠适于儿童、长辈食用。
荸荠粉则被用来入药
在过去,荸荠粉则被用来入药。很多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”,这大约是由于丰厚的纤维素,即嚼到后面有干干的残渣的缘故。它的纤维是球状的,更易吸附杂物,“通便”一说也并不是没有道理。

再加之其丰厚的养分成份和独特的口感,的确是不可多得的食品。它的效用与作用也是不可小视。

效用与作用

1、清热化痰
荸荠性寒,能清肺热,并且荸荠中富含水份和黏液质,拥有润肺化痰的效用,可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
2、生津止渴
荸荠白白嫩嫩,汁液丰厚,有益于生津止渴,肃清胸中沉闷、减缓热病津伤口渴。
荸荠煎水饮用能利尿排淋
3、利尿排毒
荸荠煎水饮用能利尿排淋,对小便淋沥、涩痛都拥有必定的减缓作用,是尿路沾染患者的食疗佳品。因为荸荠性寒滑,同时拥有利尿、凉血解毒的作用。
4、整肠通便
荸荠中富含粗蛋白、淀粉能增进大肠蠕动,并拥有滑肠通便的作用,可以用来医治便秘等症状。
荸荠性寒味甘
5、消食化积
荸荠性寒味甘,入肺、胃经,拥有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
6、抗菌抑菌
荸荠中含有荸荠英,对金色葡萄球菌、大肠杆菌,产气杆菌以及绿脓杆菌都有必定的按捺作用,可以用于预防感冒沾染;与此同时荸荠对化脓性沾染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路沾染等都有优良的食疗作用。

荸荠食谱

荸荠可以当生果生吃,然而要注意像开头的小贩同样,挖掉芽眼、完全去皮,防止水田里的寄生虫。然而,荸荠做菜的名声,比它自己可要大多了~
可以把每一天吃的荸荠分成三份,一份充沛洗净后带皮生吃,一份削皮煮熟后烧菜吃,一份削皮榨汁代茶饮。

1、荸荠汁

颗荸荠榨成汁
做法:8颗荸荠榨成汁,稍略加热后逐日服食。
效用:拥有滋阴清热、防治癌肿的作用,对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有必定的防治作用。

2、当归荸荠薏米粥

克煲成粥饮用
做法:当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。
效用:拥有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于呈现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。

注意事项

1、妊妇不能吃生荸荠。
2、荸荠抗癌成份荸荠英不耐热,用于抗癌消肿时不能久煎,宜压榨成果汁稍略加热后服用最佳。

又黑又丑的它,却是果蔬全能王!路边就有吃,太惊讶了!

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