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这样吃鸡蛋,等于吃“定时炸弹”!

栏目:养生健康   发布时间:2016/02/10   来源:俏厨娘   编辑:zuofaniii

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鸡蛋营养高

鸡蛋营养高,大家都了解,不过这样吃鸡蛋,吃的不是营养,是危险!

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整理发布/ 心有余悸的厨娘麦



| 1.生吃 |

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的

生吃鸡蛋极可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引发腹泻。

并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏,否则会影响食品中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

| 2.隔夜 |

鸡蛋如果没有完全熟透

鸡蛋如果没有完全熟透,在储存不当的情形下容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等情形。

同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是毛病的。鸡蛋煮的时间太长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。

| 3.过量 |

如大家所知

如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过量,可致使代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏性能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为好。

孕妇、产妇、乳母、身体衰弱者和进行大手术后恢复期的病人,需要多增加良好蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

| 4、空腹吃鸡蛋 |

空腹吃鸡蛋不是很好

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

| 5.煎鸡蛋、茶叶蛋 |

有很多人喜欢吃煎鸡蛋

有很多人喜爱吃煎鸡蛋,特别是边沿煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,由于被烤焦的边沿,鸡蛋清所含的高份子蛋白质会变成低份子氨基酸,对人不好。

另外,茶叶蛋也应少吃,一来是由于茶叶蛋反复的煎煮,其营养已被破坏,另外一方面就是在这个进程中茶叶中含酸化物资,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

这些吃鸡蛋忌讳,大家可一定要记住了!

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