TB前卫网

TB前卫网店铺大全为您精选最好的精品店铺导航,欢迎您。收藏本站

关于黄油饼干受难的二、三事

栏目:营养美食   发布时间:2017/04/03   来源:味觉大师   编辑:wjds2014

黄油
至于家庭烘焙入门来讲,黄油饼干无疑是备受欢迎的第一选择。

需要的原材料简单、制作步骤容易、不需要倒模或者是裱花,乃至用不上啥十分特殊的工具。如果你连黄油饼干都做不好,可能就要和烘焙这件事说再见了。

互联网上每个平台关于黄油饼干的

基本上,互联网上每一个平台关于黄油饼干的标准菜谱的主料都是这样的:

低筋面粉110g

无盐黄油75g

全蛋液 15ml

糖粉60g

蔓越莓 35g

知识点来了朋友们,下列是重点,考试会考的。

尽人皆知,烘焙是一件往往和糖油打交道的事。大抵每个完成烘焙的人,自己都不敢多吃一口。至于黄油饼干来讲,糖不但关联口感,同时也关联到饼干的膨发,所以太少了不行。

无非通常来讲,我会将糖减少到40g,即便这样也足够甜了。

糖其实不是独一值得思考的事情,由于至于新人来讲所谓的“软化黄油”根本就像是天书同样不靠谱。固然,此处可以用更常见的有盐黄油接替无盐黄油,个人最喜爱选总统家圆柱形的那一款。

所谓的在室温软化黄油

所谓的在室温软化黄油,一般为指25度上下的温度。如果黄油的品质足够好,大约半小时上下就可以软化到适合的程度。

冬季怎样办?提供一个参考方案就是借助吹风机,一边吹一边搅拌。如果是做黄油饼干,千万不要把黄油隔水软化成液体状,不然一会儿你就会哭出来。(不要问我是怎样了解的)

手的温度在揉面的时候特别首要,但这类玄学其实其实不难题。如果在揉面进程中觉得黄油熔化得不够完全,可以借助手的温度让它和面黏合得更为紧密。

而蔓越莓的多寡,则抉择了为饼干提供的酸度。至于我这样深切恐惧过甜食品的人来讲,实在是特别首要。35g蔓越莓有些说少很多,我通常会增添到45g上下,才能知足我至于酸度的酷爱。

第一次的蔓越莓黄油小饼干非常成

第一次的蔓越莓黄油小饼干特别胜利,这不禁得让我发生了更多尝试的欲望,譬如更多的形状,而我的苦恼也就随之而来了。

朋友们请注意,这是一场危险的尝试,由于略不注意你就会把自己的小饼干做成这样!

你们能认出这是什么吗

你们能认出这是啥吗?

对对对,没错,这位同窗答对了!这就是小胡蝶!

啥?这么丑的小胡蝶?

我不听我不听!

事实上,这是我第一次尝试为饼干塑形,缘故是我想在电影《蝙蝠侠大战超人》的首映上分发给朋友。在蝙蝠形状的饼干切刀没到以前,我选择了用形状相似的小胡蝶替换它!

但是,问题不但如斯,我发现自己根本买不到巧克力粉,因而我便想固然地在表面涂上了一层巧克力——真是笨拙的人类。

这一次,我试用了60g糖的标准配方,结果饼干过甜,我实在没勇气继续吃下去。因而我把这包饼干顺手送给了一个朋友,他和他的直男同事们竟然吃了个干净。

嗯,他们跟我说:一点也不甜。

一点也不甜???

顺便提一句,正如我的饼干遭受了惨败,2016年的3月25日清晨,电影《蝙蝠侠大战超人》也在口碑上一败涂地。

我醒悟过来好像饼干切刀并不适合

终究,我觉悟过来好像饼干切刀其实不合适我,因而我的兴致被转移到了镂空的模具。这一次,我再也不挑战蝙蝠侠,而选择了早在2011年就遭受惨败,DC家粉丝不再愿意提起的《绿灯侠》。

(啊,没错,设计图上面那个logo就是绿灯侠。)

不要误解,我并无污蔑绿灯侠的意思,毕竞《绿灯侠》的漫画一度犹如史诗一般浪漫迷人。可是如今这个角色仿佛其实不打算在今年年底的《正义同盟》中登场,我很怀疑,是2011年那部电影给华纳留下了太深的心理暗影。

操作突然变得简单了起来

这一次,操作骤然变得简单了起来。回到45g糖的配方,只要去掉蔓越莓就行了。将饼干切成圆形或方形,修整形状,并且在磨具镂空处涂上巧克力粉就齐活了。

如果要在表面用巧克力画图案,最佳选择偏苦的巧克力,可以增添味道层次。

最后分装的小袋子选择了萌萌的小

最后分装的小袋子选择了萌萌的小兔几,我们的元勋镂空模具就躺在这张图靠上的角落里。

这个绿灯小饼干曾经在漫展上作为

这个绿灯小饼干曾在漫展上作为手信分发,画师Whilce Portacio和他媳妇仿佛都很喜爱我的小饼干,吃完之后他媳妇觉得小兔几很可爱因而叠起来放进了包包里。

叠起来放进了包包里。

放进了包包里。

在旁边偷看的我瞬时就被圈粉了,就是这么没有原则,谁爱吃我的饼干就被谁圈粉!!!!

最后放一张

最后放一张Portacio画的画,下一次再让小饼干们如何受难我尚无想好,毕竞凤梨酥仍是更合适作为漫展手信。

嘻嘻嘻。

关于黄油饼干受难的二、三事

【公众号】:味觉大师
【微信号】:wjds2014
【微宣言】:味觉大师,优质美食指南。名厨、美食家、餐酒爱好者都爱用的热门中文高端美食App。专业人士推荐、内容团队原创优质餐酒内容,每日推送精致文图内容或时长3分钟内的短视频。更多内容请进入App Store和各大Android市场搜索下载味觉大师。

下一篇:清明假期给你们找到了一个自拍圣地~Y(^_^)Y
*版权声明及防欺诈提醒