TB前卫网

TB前卫网店铺大全为您精选最好的精品店铺导航,欢迎您。收藏本站

只需一种调料,丰盛晚餐轻松搞定

栏目:营养美食   发布时间:2017/03/31   来源:下厨房   编辑:xiachufang

调料
晚饭不想大费周章,那吃啥好?不如来点咖喱!今天的菜谱就是咖喱味儿的,道道滋味丰厚,制作起来还不费事,管他主食仍是菜,只需要放些咖喱瞬时就变得厚味。

-- 日式咖喱鸡饭 --
by 圈圈糖
一款吃多少次都不会腻的咖喱鸡饭,也是最能秀厨艺的零基础菜。照着这个策略来,即便从没下过厨的新手均可以做得很厚味,操作简单又好吃~
鸡腿肉都可以Photoby@乜乜乜乜
-- 用料 --

鸡肉(鸡胸,鸡腿肉均可以,新手选鸡胸肉容易上手)

咖喱块 4块 (2人份)
牛奶 1/3 袋儿
洋葱(紫皮) 1颗
马铃薯 &胡萝卜
淀粉 少量
花生酱 一勺

-- 做法 --
?鸡肉切小块腌一下:抓上少量淀粉、料酒,抓匀。(酱油和盐少少放一点就好!口轻的可以不放,不要多放,不然会太咸哦)
?马铃薯胡萝卜去皮切小块,放少量油炒一下,盛盘备用。 (闻到香香的马铃薯味,表面有金黄色了就能够了)
?小火,少量油,将切好的洋葱放入渐渐焯出甜味,再将腌好的鸡肉放入一块儿炒,炒至鸡肉变色。
?放入刚才焯过的马铃薯胡萝卜丁,也能够放些自己喜爱的青豆青椒等。
?倒入清水没过全体食材,放入咖喱块。
?小火煮,咖喱汁会渐渐收,适量搅拌以避免糊锅。煮的进程中放“少量”牛奶,可让汁更浓烈更厚味。
?最后放一小勺花生酱。(木有就芝麻酱也行,注意是一小勺!和牛奶同样是提味用的,注意量哦!)
?最后放少量洋葱丝提味,还可以加少量黑胡椒粉,就能够出锅咯!! 这时候满屋都是咖喱飘香咯~

-- 小贴士 --
?平时超市买的枕头袋牛奶用 1/3 袋就能够,没必要太多,可以在炖的进程中分 2 次加一点儿,让咖喱汁更浓稠更厚味。
?炒洋葱必定要用小火,渐渐炒出香甜味儿,用大火会糊掉的。
?小秘籍:不要小视最后那一小勺花生酱哟,更提咖喱香!满屋咖喱香气哦!
?喜爱浓烈的奶味可以加芝士、奶酪 ,喜爱泰式咖喱的还可以加苹果丁,都会有不同风味滴 !

-- 三步骤咖喱煮南瓜煲--
by 沈知味
一道标准的懒人食谱~总结起来只需三步:一、炒南瓜;二、加水煮;三、放咖喱块。简单到连过剩的调味料都不需要加。南瓜香甜,咖喱浓烈,一盘弄定一顿饭!
将南瓜洗净
-- 用料 --

南瓜 250g
咖喱 2块
食用油 少量

-- 做法 --
?将南瓜洗净,挖去瓤;切片,再将每一片南瓜对半再对半切成 4 小块。
?将沙锅或煲烧热,倒少量油,入南瓜片拌炒一会。
?加入 4 倍量的水,中火煮。喜爱放豌豆、玉米粒的可在此步骤中放入一并煮。
?煮至剩两倍水量时,关火,放入 2 块咖喱,搅拌至咖喱块熔化。
?再开火,半途搅拌几回,煮至喜爱的浓稠度便可。

-- 小贴士 --
?咖喱块最佳是关火后再放入熔化,否则不易化开;也能够放入碗里,用温水熔化后再倒入煲中。
?不用沙锅或煲,用炒锅煮也是可以的。
?出锅前撒几颗松子,装点些罗勒叶。不但美丽,吃起来味道也更好。

-- 浓香咖喱渔丸 --
by 耀婕
渔丸Q弹,咖喱浓香。马铃薯增添了整道菜浓稠感,胡萝卜又为其多加了一丝鲜甜。下饭简直完善,当成小吃来单独食用也很过瘾!
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块
-- 用料 --

渔丸 1斤
中等马铃薯 3个
胡萝卜 1-2根
香叶 少量
咖喱块 6块

-- 做法 --
?胡萝卜和马铃薯去皮切滚刀块。
?取一只煮锅,锅底倒少量油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入马铃薯块,继续翻炒。
?加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味 5-6 片;大火煮开后转小火继续煮,直到马铃薯变绵软,大约需要十几分钟。
?将香叶掏出,把咖喱块放入,维持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块消溶,并且汤汁变浓稠。
?另取一只小锅加入清水,把渔丸放入加热,煮至渔丸全体漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽可能多加些。
?把咖喱卤和渔丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让渔丸更好地入味,可以提早半天做好,吃的时候再次加热。

-- 小贴士 --
?用渔丸、渔豆腐等这些材料,口感都很好。
?咖喱卤如果做多了,还可以拌米饭,蘸饼,都很不错呢!

-- 炸咖喱双花 --
by 小白素食记录
油炸花菜和西兰花,仍是咖喱味的!表面吃起来香香的,尽管是炸物,但水份犹存,吃起来仍是能感觉到内部的嫩。
绿菜花各一小颗
-- 用料 --

白菜花 一颗

西兰花 一颗
面粉 8大匙
水 12大匙
咖喱粉 2小匙
盐 1/2小匙

-- 做法 --
?白、绿菜花各一小颗,如果是大颗的,各取一半,分成小朵,如果有的小朵也对比大,那就一切两半,洗净控水待用。
?将 8 大匙面粉,2 小匙咖喱粉,1/2 小匙盐混合均匀,加入 12 大匙水拌匀,面粉和水的比例是 1:1.5。判断面糊稠度:不厚不薄恰好,即能均匀裹在菜上又不稀稀拉拉的到处滴。
?锅中加充足油加热至八成热,判断油温,滴入一滴面糊,面糊快速漂浮起来便可。
?将菜花在面糊中蘸一下,放入油锅中炸至色彩金黄漂浮起来便可捞出,西兰花容易炸黑,注意要比白菜花炸的时间短些。放在吸油纸上吸掉过量油便可。

-- 什蔬咖喱炒饭 --
by 小白素食记录
快手又好吃的一道炒饭,由于添加了咖喱,所以和普通的炒饭比起来又略有不同。还可以依据心境放各种菜,简直就是清算冰箱的神器。
自制咖喱粉
-- 用料 --

米饭
西兰花
胡萝卜
玉米
青豆
圣女果
自制咖喱粉(或者普通咖喱粉,咖喱块)


-- 做法 --
?西兰花与胡萝卜丁、青豆、玉米粒一块儿用水焯过待用。圣女果从中间切开。
?锅里倒油烧热,加咖喱粉小火炒香,然后加入圣女果翻炒。
?锅中加入米饭炒匀,最后加焯熟的西兰花,胡萝卜丁,青豆玉米炒匀,加盐调味便可。

-- 咖喱炒乌冬--
by 乱子
这道面闻起来香,吃起来更香!有了各种丰厚配菜,十分使人知足,乌冬烹调的时间刚恰好,又入味又有劲道。
乌冬面煮一分钟
-- 用料 --

乌冬面 1包
圆白菜
培根
红肠
洋葱
咖喱粉
牛肉粉(可不放)
生抽


-- 做法 --
?乌冬面煮一分钟,捞出滤水备用。
?依据喜好和冰箱里存货情况选择肉和蔬菜。我用的是圆白菜、洋葱、培根和小红肠。分别切丝切片。蒜切末。
?锅烧热以后倒入少量食用油,先放入培根和红肠煸炒一会儿,待色泽焦黄以后,放蒜末、洋葱和圆白菜翻炒。
?放入适当生抽和咖喱粉。炒到蔬菜刚刚开始变软的时候放入煮好的乌冬面,继续翻炒。
?依据口味加入盐、牛肉粉(可以不加),如果觉得咖喱味道不浓的话可以再多加一点咖喱粉,出锅。

-- 小贴士 --
乌冬已是熟的,所以不需要炒过久。翻炒均匀、蔬菜炒熟以后便可出锅。
往期内容传送

这些简单做法,把菠菜变迷人
菠菜这样做,就连挑食的小朋友都爱吃!
快手饭团,春游最好之选
春日便当就吃它,一口咬出欣喜
新手也能做出的厚味
超简单的家常菜,新手零失败
蒸菜原来这么好吃!
7款诱人蒸菜,滋味浓烈超简单!
发现微波炉的更多可能
微波炉竞然能做这些厚味,你准没想到

只需一种调料,丰盛晚餐轻松搞定

【公众号】:下厨房
【微信号】:xiachufang
【微宣言】:菜谱更全,人气更高的美食社区。唯有美食与爱不可辜负。

下一篇:喜欢什么样的菜能看出你是什么样的人~!
*版权声明及防欺诈提醒